Porto Monge Tawny

Porto Monge Tawny

Adega de Favaios

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Vinho Tinto do Porto Licoroso Doce

  • Uva - Castas tintas do Douro
  • País - Portugal
  • Região - Douro
  • Vinícola - Adega dos Favaios
  • Conteúdo - 750ml
  • Teor Alcoólico - 19%
  • Temperatura de Serviço - 16ºC
Vinificação

O Porto Monge Tawny é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto. Após a recepção das uvas e seu controle qualitativo, procede-se ao desengace e esmagamento. Em seguida as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas. No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando vinho naturalmente doce.

Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo, são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos. Mais tarde a equipe de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo clássico do Porto Monge Tawny.

Notas de Prova

De cor vermelha com alguns reflexos alourados. No aroma é marcado pela fruta madura, figos, frutos secos e algumas notas caramelizadas e de especiarias. De sabor rico, aveludado e encorpado, é muito elegante e com um bom equilíbrio entre a estrutura e a doçura.


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