Camino del Vino Reserva Merlot
Vinho Fino Tinto Seco
- Uva - Merlot
- País - Chile
- Região - Vale Central
- Vinícola - Apaltagua
- Conteúdo - 750ml
- Teor Alcoólico - 13,5%
- Temperatura de Serviço - 16 a 18ºC
Vinificação
As uvas são colhidas à mão no início de abril. Para extrair cor e aromas, a uva é desprovida de caule e o mosto é colocado em tanques de aço inoxidável, onde permanece por 4 a 6 dias durante uma maceração fria pré-fermentativa (abaixo de 10°C). Em seguida, a fermentação alcoólica dura sete dias, com leveduras selecionadas, entre 28° a 30°C. A fermentação maloláctica é feita em tanques de aço inoxidável.
Em seguida, uma parte do vinho (entre 30-40%) é transferida para barricas de carvalho francês com dois a três anos de uso e é envelhecida por 5 a 6 meses. Finalmente, o vinho é misturado em tanques de aço inoxidável e continua de 3 a 4 meses.
Notas de Prova
Vermelho com reflexos roxos, tem notas de framboesa e creme de cassis. O aroma é intenso, com toques de frutas frescas e um leve toque de especiarias.
Na boca é elegante, com corpo médio. Os taninos são lisos e redondos, com carvalho apenas o suficiente para dar elegância e um acabamento persistente.