Guatambu Luar do Pampa Chardonnay

Guatambu Luar do Pampa Chardonnay

Guatambu

  • R$ 69,00
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Vinho Fino Branco Seco

  • Uva - Chardonnay
  • País - Brasil
  • Região - Pampa Gaúcho
  • Vinícola - Guatambu
  • Conteúdo - 750ml
  • Teor Alcoólico - 13%
  • Temperatura de Serviço - 7 a 10ºC
Vinificação 
 
Elaborado com 100% uvas Chardonnay colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu, de Dom Pedrito, e que logo após ficaram 16 horas em câmara fria. Após foi realizada a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e passaram por maceração a frio por 2 horas. Após a prensagem sem contato com oxigênio, o mosto foi clarificado e após fermentado a baixa temperatura (12°C).

Logo após a fermentação alcóolica, o vinho estagiou em barril de carvalho francês durante 8 meses. Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
    Harmonização

     
    Perfeito para acompanhar, bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave.

      Notas de Prova

      Este vinho apresenta uma cor amarelo dourada, exibe inicialmente aromas de abacaxi em calda, pera cozida, baunilha e chocolate branco e, no final, um toque de bala de café, avelã e amêndoas, devido ao período de maturação em barril de carvalho francês durante 8 meses.

      Ao paladar revela-se um vinho complexo, com sensação amanteigada e acidez marcante, exibindo notas de pera em calda, chocolate branco e pão tostado.

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